Putensteaks mit Apfel - Johannisbeer - Soße

Rezept für Putensteaks mit Apfel - Johannisbeer - Soße

Die Äpfel schälen, entkernen , würfeln. Mit Wein , Saft aufkochen. Das Gelee unterrühren. Mit der Speisestärke binden , mit den Gewürzen abschmecken.

Das Putenbrustfilet in Scheiben schneiden. Kurz vor dem Servieren im Butterschmalz braten. Zusammen mit der Soße anrichten.

Zutaten

500g	Äpfel
200ml	Weißwein
200ml	Apfelsaft
3EL	Zitronensaft
225g	Konfitüre (Johannisbeergelee)
1EL	Speisestärke
	Salz und Pfeffer
800g	Putenbrustfilet
20g	Butterschmalz

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