1a Herzhafter Nudeltopf bzw. Nudelauflauf

mit Karotten, Lauch, Paprika...

Zwiebel, Bauchspeck, Paprika , Schinken in Würfel, den Lauch , die Karotten in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in eine Pfanne geben , mit dem Bauchspeck kurz anbraten, aber nicht zu dunkel werden lassen.

Die Nudeln, das Gemüse, die Zwiebeln mit dem Speck , dem Schinken in eine Auflaufform geben. Die Brühe mit der Sahne mischen , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Vorsicht: Nicht zu viel Salz verwenden, da der Speck auch sehr salzig ist.

Die Soße über die Nudeln geben , 50 Minuten bei 200°C (Ober-/Unterhitze) in den Ofen geben. Ab , zu umrühren. Wer möchte, kann nach 20 Minuten auch 50 g Gouda dazugeben , umrühren.

Tipp: Ich nehme anstatt Kochschinken , Bauchspeck immer 100 g Putenschinken. Dieser (nicht Putenbrust!) ist sehr würzig , kalorienarm.

Zutaten

250g	Nudeln (z. B. Spirelli)
1	Zwiebel(n)
100g	Speck (Bauchspeck)
1	Paprikaschote(n), gelb
4	Karotte(n)
1Stange/n	Lauch
200g	Kochschinken
400ml	Brühe
200ml	Sahne
	Salz und Pfeffer
evtl.	Käse (Gouda)

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