Luzerner Käsewähe

Rezept von einer Hauswirtschaftslehrerin

Mehl in eine Schüssel sieben , das Ei dazugeben. Butter in Stückchen darauf verteilen , alles gut mit dem Salz verkneten. Alternativ einen fertigen Blätterteig verwenden! Eine Springform mit dem Teig auslegen.

Den Schinken in Würfel schneiden , auf dem Teig verteilen. Den Käse mit Eigelb , Mehl in einer Schüssel vermengen. Saure Sahne, Salz , Muskatnuss dazugeben , alles gut vermischen. Eiweiß steif schlagen , unterheben.

Die Käsemasse auf dem Schinken verteilen , die Wähe bei 200°C im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.

Salat dazu servieren!

Zutaten

200g	Mehl
1m.-großes	Ei(er)
90g	Butter, kalte
1Prise	Salz ODER
1Pck.	Blätterteig
200g	Schinken
200g	Käse, geriebener (Emmentaler)
3m.-große	Ei(er), getrennt
3EL	Mehl
250ml	saure Sahne
½TL	Salz
1Prise	Muskat

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