HomeSchichtdessert aus Apfelmus, Streuseln und Mandelkaramell
sehr schönes Herbstdessert, köstlich mit Vanille-Eis
Ein Backblech mit Backpapier auslegen , mit den Streuseln belegen, evtl. noch ein bisschen mit der Hand nachformen. Im auf 200° vorgeheizten Ofen 12-14 Min. hellbraun backen, auskühlen lassen. Während des Auskühlens evtl. zu große Stücke noch etwas zerbröseln.
Die geschälten Äpfel in dünne Scheiben schneiden, lagenweise in eine Auflaufform schichten, dazwischen immer etwas Zucker geben. Bei 180° ca. 1 St,e im Ofen lassen, dabei kontrollieren, ob das Ganze zu dunkel wird oder zu trocken, dann ganz wenig Wasser oder Apfelsaft zugeben. Alternativ normales Apfelmus nehmen.
Backblech mit Backpapier auslegen. Zucker mit Wasser in einer Pfanne erhitzen , zu einem hellbraunen Karamell verkochen lassen. Vorsichtig, von hellbraun bis schwarz sind es nur ein paar Sek,en. Die Mandelblättchen schnell unterrühren , die Masse auf das vorbereitete Backpapier gießen. Abkühlen lassen, in einen TK-Beutel geben , mit dem Fleischklopfer in kleine Stücke hauen, alternativ mit der Teigrolle darüber rollen, bis die Karamellstücke m,gerecht sind.
Das lauwarme Apfelkompott in Gläser schichten, mit Streuseln bestreuen, ein Bällchen Vanille-Eis darauf geben , das Ganze mit dem zerstoßenen Karamell vollenden.
Alternativ Kompott, Streusel , Karamell in kleine Elchgläser füllen , Eis separat dazu servieren.
Zutaten
| 225g | Mehl |
| 115g | Butter |
| 100g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 2EL | Wasser, (knapp) |
| 4 | Äpfel (z.B. Boskop, Cox oder Elstar) |
| 80g | Zucker |
| 75g | Zucker |
| 25g | Mandelblättchen |
| 2EL | Wasser |
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