Buchteln mit Vanillesoße

Rezept für Buchteln mit Vanillesoße

Einen Hefeteig zubereiten , zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Teig noch mal kneten, dann ca. 1 cm dick ausrollen , Kreise ausstechen. Teigstücke mit Powidl füllen , nach oben wie einen Sack zusammendrücken. Die einzelnen Buchteln in eine mit zerlassener Butter ausgeschmierte Form mit der Verschlussseite nach unten dicht nebeneinander setzen. Mit einem Tuch zudecken, ca. 1/2 St,e gehen lassen.
Mit flüssiger Butter bestreichen , bei 160° ca. eine 3/4 bis eine St,e im vorgeheizten Rohr backen.
Für die Vanillesoße: Etwa ein Viertel der Milch mit dem Puddingpulver , den Eidottern glatt rühren. Die restliche Milch mit Zucker, Vanillezucker, Salz , der Zitronenschale aufkochen. Das Puddinggemisch unter ständigem Rühren einkochen , wenige Minuten durchkochen lassen. Mit Rum abschmecken. Zu den heißen Buchteln servieren.

Zutaten

500g	Mehl
⅛Liter	Milch
80g	Butter
1Pkt.	Hefe (Trockenhefe)
2	Ei(er)
100g	Zucker
2EL	Joghurt
	Salz
2EL	Rum
1	Zitrone(n), unbehandelt, die Schale, gerieben
1Pkt.	Vanillezucker
	Pflaumenmus (Powidl)
80g	Butter
750ml	Milch
2	Ei(er), davon das Eigelb
½Pkt.	Puddingpulver, Vanille
100g	Zucker
2Pkt.	Vanillezucker
	Salz
1	Zitrone(n), unbehandelt, Schale, gerieben
	Rum

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net