Pflaumenkuchen mit Streusel

Für 12 Stücke, gelingsicher, sehr lecker

Milch erwärmen , Butter darin zerlassen. Mehl in eine Schüssel sieben , mit der Hefe, Zucker, Vanillinzucker, Salz vermischen. Ei , Milch-Fett-Mischung hinzufügen. Mit einem Handrührgerät (Knethaken) zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat (ca. 20 Minuten).
Pflaumen in der Zwischenzeit waschen, entstielen, entsteinen , halbieren.

Zutaten für die Streusel mit dem Handrührgerät (Rührbesen) zu Streuseln verarbeiten.

Den Hefeteig auf leicht bemehlter Fläche durchkneten , in einer Fettpfanne (Backblech) ausrollen. Teig dachziegelartig mit Pflaumen belegen. Streusel gleichmäßig darauf verteilen. Nochmals gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat (etwa 20 Minuten). Dann den Kuchen in den vorgeheizten Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: 200 Grad
Heißluft: 180 Grad
Backzeit: 25-30 Minuten

Kuchen danach in der Fettpfanne auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Zutaten

200ml	Milch
75g	Butter, oder Margarine
375g	Mehl
1Pck.	Trockenhefe
50g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
1Prise	Salz
1	Ei(er)
1kg	Pflaumen, oder Zwetschgen
300g	Mehl
150g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
200g	Margarine

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