Semmelknödelauflauf mit Kirschkompott

Rezept für Semmelknödelauflauf mit Kirschkompott

300 ml Milch erwärmen , gewürfeltes Rosinenbrot dazugeben. Vanillinzucker, Puddingpulver , 2 Eier dazukneten, anschließend ca. 1 Std. ziehen lassen.

In der Zwischenzeit Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen). Stärke, Zucker , 2 EL Kirschsaft glatt rühren. Restlichen Kirschsaft , Zitronenschale aufkochen , Stärke einrühren. Nochmal ca. 2 Min. unter Rühren kochen lassen. Zitronenschale entfernen , Kirschen unterheben. Kirschkompott auskühlen lassen.

Knödelmasse zu 10-12 Knödeln formen. In siedendem Salzwasser ca. 15 Minuten ziehen lassen. Danach in eine gefettete ofenfeste Form setzen. Kompott zwischen den Klößen verteilen.
3 Eier , 200 ml Milch verquirlen , darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen (200°C) ca. 25 Min. backen. Herausnehmen , etwas abkühlen lassen.
Inzwischen Kokoschips in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten. Auflauf damit bestreuen.

Zutaten

500g	Brot (Rosinen-)
500ml	Milch
2Pck.	Vanillezucker
1Pck.	Puddingpulver, Vanille
5m.-große	Ei(er)
1Glas	Kirschen, 720 ml
20g	Speisestärke
2EL	Zucker
1	Zitrone(n), unbehandelt, Schale dünn abgeschält
	Salz
2EL	Chips (Kokos-)
	Fett, für die Form

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