HomeFeuertopf mit Letscho
herzhaftes Schweinegulasch, gut einzufrieren
In einem großen Bratentopf in Öl oder Bratfett die Schinkenwürfel anbraten, dann Fleisch zugeben , anbraten, dann Zwiebeln , Knoblauch zugeben , anbraten, dann Paprikawürfel, Champignons , Lauchwiebeln zugeben , etwa 5 Minuten mit andünsten. Mit Sherry , Rotwein ablöschen , etwas Gurken- oder Zwiebelwasser zugeben , 15 Minuten schmoren lassen.
Danach Tomatenmark, Letscho, Silberzwiebeln, Gurken, Chilisauce, Sojasauce , die übrigen Gewürze , Brühe , Salz zugeben , 1 St,e leicht köcheln lassen.
Zum Schluss Crème fraiche einrühren.
Freunde mögen dazu Salzkartoffeln , einen schönen Salat.
Das Gericht lässt sich gut einfrieren , auftauen, dann muss man nur die Kartoffeln , den Salat noch frisch machen.
Zutaten
| 1kg | Schweineschnitzel |
| 350g | Champignons, braun, frisch |
| 1Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 2große | Zwiebel(n) |
| 3Zehe/n | Knoblauch |
| 2große | Paprikaschote(n), rot |
| 1Glas | Zwiebel(n) (Silber-), ca. 190 g |
| 1Flasche | Chilisauce, 200 g |
| 1Glas | Letscho, ca. 750 g |
| 5kleine | Gewürzgurke(n) |
| 1Becher | Crème fraîche, ca. 150 g |
| 200g | Schinken, gewürfelt |
| 1TL | Senf |
| 3EL | Tomatenmark |
| 1TL, gestr. | Cayennepfeffer |
| ¼TL | Piri-Piri, oder Sambal Oelek |
| 2TL | Paprikapulver, mild |
| 1TL, gestr. | Salz |
| 2TL | Brühe, gekörnte |
| 1TL, gehäuft | Basilikum |
| 1TL, gehäuft | Petersilie |
| 3EL | Sherry |
| 125ml | Rotwein |
| 3EL | Sojasauce |
| 2EL | Öl, oder Bratenfett |
| 4EL | Gurkenflüssigkeit, oder Zwiebelflüssigkeit, aus dem Glas |
| Pfeffer, bunt, aus der Mühle |
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