HomeMadeira Bäckerei
Rezept für Madeira Bäckerei
Inzwischen das Wasser mit dem Zucker aufkochen lassen , Zitronenschale , Vanillezucker unterrühren, dann die Biskuitbrösel , Nüsse unterrühren. Die Mischung mit Rum , Zimt abschmecken.
Den Mürbeteig dünn ausrollen, Kreise ausstechen , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Bei 175°C goldgelb backen , anschließend auskühlen lassen.
Je einen Taler mit der Nussfüllung bestreichen , einen weiteren Taler darauf setzen. Den Rand erst in Schokolade tunken , dann mit Kokosraspeln bestreuen. Zum Abschluss einen Tupfer Punschglasur darauf setzen.
Zutaten
| 50g | Puderzucker |
| 100g | Butter |
| 150g | Mehl, glattes |
| 1 | Eigelb |
| 125ml | Wasser |
| 50g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1EL | Zitronenschale, abgeriebene |
| 60g | Löffelbiskuits, zerkrümelt |
| 120g | Nüsse, geriebene |
| 1Schuss | Rum |
| ½TL | Zimt, gemahlen |
| etwas | Schokolade, geschmolzene |
| 30g | Kokosraspel |
| etwas | Kuchenglasur, (Punschglasur) |
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