Asokas Pakoras

Ceylonesische Kichererbsenplätzchen

Das Mehl mit den Gewürzen , dem Wasser zu einem zähen Teig (nicht zu flüssig!) verrühren , ca. 30 Minuten rasten lassen. In der Zwischenzeit das Gemüse sehr klein schneiden, dann in den Teig mischen.

In einer Pfanne Öl erhitzen. Mit einem Löffel den Teig in das heiße Öl portionieren (wie bei Kartoffelpuffern!) , goldgelb frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Pakoras lassen sich gut vorbereiten. Die abgekühlten Laibchen einfach im Backrohr aufwärmen.

Zutaten

175g	Mehl (Kicherebsenmehl)
200g	Mehl
1EL	Gewürzmischung (Garam Masala)
3TL	Salz
1TL	Kurkuma
2TL	Chilipulver
1	Knoblauchzehe(n), fein geschnitten
250ml	Wasser
1Liter	Gemüse nach Wahl

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net