Uromas Cognackuchen

der beste Kuchen, den es auf der Welt gibt

Butter, Zucker, Eigelbe, Vanillezucker, Mehl, Haselnüsse, Cognac , Kakaopulver ca. 10 Minuten zu einer glatten Masse verrühren. Die Zitrone auspressen , den Saft zu den Eiweißen geben , steif schlagen, danach unter den Teig unterheben.

Die Masse in eine große, eingebutterte Springform geben , bei 125°C - 150°C 1 - 1 1/4 Std. backen.

Der Kuchen kann noch mit Puderzucker oder Schokoglasur verziert werden, muss aber nicht, er schmeckt auch so superlecker.

Zutaten

330g	Butter
8	Ei(er), getrennt
500g	Zucker
2Pck.	Vanillezucker
1	Zitrone(n)
200ml	Cognac
300g	Haselnüsse oder Mandeln, gemahlen
330g	Mehl
2Pck.	Backpulver
4TL	Kakaopulver
	Fett für die Form
evtl.	Kuchenglasur (Schokoglasur) oder
	Puderzucker

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