Fruchtiger Kohlrabisalat à la ma-ja

mit Joghurtdressing

Den Joghurt in einer Salatschüssel mit Zucker , Zitronensaft verrühren , das Dressing mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Die Kohlrabis schälen, die Äpfel gründlich waschen, zerteilen , das Kerngehäuse heraus schneiden. Kohlrabis , Äpfel in grobe Stücke zerteilen, dann in feinen Streifen in die Schüssel reiben. Die Mandarinen abtropfen lassen , mit den Rosinen , den gehackten Nüssen unter den Salat mengen. Durchziehen lassen , vor dem Servieren nochmal abschmecken.

Zutaten

350g	Kohlrabi
2	Äpfel
1Dose	Mandarine(n) (175 g Abtropfgewicht)
50g	Rosinen
50g	Haselnüsse, gehackt
150g	Joghurt, 1,5%
20g	Zucker
1EL	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer

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