Chutney vom roten Weinbergpfirsich

schönes kulinarisches Geschenk, passt gut zu Käse, aber auch zu dunklem Fleisch

Den Weinbergpfirsich schälen , entsteinen. Anschließend würfeln.
Die Zwiebel , die Knoblauchzehen in kleine Würfel schneiden.
Die Minze fein hacken, die Schale der Zitrone abreiben.

Alle Zutaten in einen Topf geben , aufkochen lassen. Bei kleiner Hitze langsam einkochen - kann bis zu 2 St,en dauern. Besonders am Schluss gut umrühren, da die Masse leicht anbrennen kann.

Das Chutney noch heiß in Twist-Off-Gläser füllen , auf dem Deckel stehend auskühlen lassen.

Das Chutney ist 2 Jahre haltbar.

Zutaten

500g	Pfirsiche, (roter Weinbergpfirsich)
100g	Zucker
150ml	Essig, (Honigessig oder milden Weißweinessig)
1	Zwiebel(n), rot
5Zweig/e	Minze
3Zehe/n	Knoblauch
½	Zitrone(n), Bio-, die Schale
1TL	Zimt
1TL	Salz
1TL	Pfeffer, schwarzer aus der Mühle

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