Mandelziegel

Knuspriges zum Dessert, ergibt 20 Stück

Alle Zutaten gut mischen. Backpapier auf ein Blech legen. Die Masse teelöffelweise darauf geben , mit einer nassen Gabel zu dünnen Keksen auseinanderdrücken (die Masse nicht zu eng setzen, denn sie läuft noch etwas aus).

Bei 200°C ca. 10 min. backen. Dann vorsichtig über eine Flasche legen, das gibt eine schöne R,ung. Wenn die Plätzchen heiß sind, sind sie sehr weich, sie kühlen aber über der Flasche sehr schnell aus , sind dann knusprig , fest.

Es empfiehlt sich, nicht so viel auf einmal zu backen, sondern nach , nach. Zu Eis oder einfach so zum Knabbern servieren.

Zutaten

3	Eiweiß
40g	Butter, zerlassen
200g	Mandelblättchen
185g	Zucker
30g	Mehl

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