HomeGefüllte Tomate - gefüllte Zucchini - gefüllte Paprika
schnelles und leichtes Gericht aus dem Backofen
Bei Tomaten , Paprika:
Deckel abschneiden , mit einem Löffel Kerne , Trennwände vorsichtig heraustrennen. Weiße Teile der Paprika nicht weiter verwenden. Aus den Resten den Strunk heraustrennen , fein schneiden.
Bei Zucchini:
Längs halbieren , mit einem Löffel die Kerne herauskratzen, Enden abschneiden. Eine Hälfte fein reiben oder schneiden.
Zwiebeln , Knoblauch fein schneiden.
In einer Schüssel alle Zutaten für die Füllung mit klein geschnittenem Gemüse , Reis vermengen, sodass eine gleichmäßige Masse entsteht in der das Ei gut verteilt ist.
Mit dieser Masse das Gemüse füllen , in eine Auflaufform stellen.
Gemüse klein schneiden , dazugeben. Mit Salz, Pfeffer , Kräuter der Provence würzen.
30 Minuten bei 200°C Umluft im Backofen garen. 10 Minuten vor Ablauf der Zeit mit Parmesan bestreuen.
Alternativ kann man das Gericht auch in einem Bratschlauch, mit kleinen Tomaten als Vorspeise oder Champignons in der Sauce, zubereiten. Anstatt der Kräuter der Provence schmecken auch Petersilie, Oregano, Schnittlauch, Rosmarin , Basilikum, frisch aus dem Garten verwenden.
Zutaten
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