HomeKummernudeln
lassen jeden Kummer verschwinden
Zwiebel, Knoblauch , Zucchini in heißem Öl oder Butter scharf anbraten. Das Mehl für die Mehlschwitze dazugeben , mit dem Schneebesen kräftig einrühren, dann sofort mit Brühe , Sahne aufgießen. Den gehobelten Parmesan gut einrühren, bis er geschmolzen ist.
Jetzt bereits die abgetropften Nudeln in die Soße geben , mitkochen lassen, bis sie fertig sind. Bei Bedarf kann die Soße noch mit Milch oder Sahne verdünnt werden.
Zum Schluss die frischen Kräuter, klein gehackt oder geschnitten, einrühren , mit Salz , Pfeffer würzen , abschmecken. Vor dem Servieren das Gericht noch mit einigen Blätter Basilikum , etwas Schnittlauch verzieren.
Durch das Fertigkochen der Nudeln in der Soße wird dieses Gericht w,erbar cremig.
Zutaten
| 1 | Zucchini |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 1Becher | Sahne, evtl. mehr |
| ½Tasse | Brühe |
| 2TL, gehäuft | Mehl |
| etwas | Basilikum, frisch |
| etwas | Schnittlauch, frischen |
| n. B. | Parmesan, frisch gehobelt |
| 250g | Nudeln nach Wahl |
| Salzwasser | |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Öl oder Butter |
| etwas | Milch, evtl. |
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