Französische Fischpfanne

Rezept für Französische Fischpfanne

Den Fisch in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Salzen , den Saft der halben Zitrone darüber träufeln. Die Lauchzwiebeln putzen , in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.

350 ml Wasser aufkochen lassen , die Gemüsebrühe einrühren, die Linsen hinzufügen , bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten garen. Sahne , Milch dazugießen, die angerührte Speisestärke hinzugeben , die Sauce kurz aufkochen lassen. Mit Senf, Salz , Pfeffer abschmecken.

Fischstücke , Lauchzwiebeln dazu geben , zugedeckt weitere 6-8 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Nach Belieben frische, fein gehackte Kräuter unterrühren.

Zu dem Gericht empfehle ich Reis. Man kann es aber bestimmt auch mit Kartoffeln servieren.

Zutaten

300g	Fischfilet, (Seelachs)
½	Zitrone(n)
3	Lauchzwiebel(n)
2TL	Gemüsebrühe
50g	Linsen, rote
50ml	Sahne
50ml	Milch
1TL	Speisestärke, verrührt mit drei EL Wasser
1TL	Senf
	Salz und Pfeffer
n. B.	Kräuter nach Geschmack

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