Lachsfilet in Dill - Sahne mit Limettenreis

Rezept für Lachsfilet in Dill - Sahne mit Limettenreis

Den Backofen auf 160° Ober/Unterhitze vorheizen. Die Sahne mit dem Frischkäse, dem Weißwein, dem Senf, dem Honig, etwas Salz , Pfeffer , dem Dill gut verrühren. In eine kleinere Auflaufform schütten , die unaufgetauten Lachsstücke hineinlegen , ca. 35 Minuten im Ofen garen.

Den Reis nach Anleitung garen. In der Zwischenzeit die Schale der Limette mit einem Zestenreißer lösen. Den Saft einer halben Limette auspressen. Den fertigen Reis mit dem Zitronensaft , den Zesten vermischen , mit Salz , Pfeffer würzen.

Lachs , Reis auf vorgewärmten Tellern anrichten , mit Limettenscheibchen , frischem Dill garnieren.

Zutaten

2EL	Frischkäse
3EL	Weißwein, trocken
1EL	Senf, mittelscharf
1EL	Honig, ersatzweise Ahornsirup
	Salz (Zitronen-)
	Pfeffer, weiß
2EL	Dill, frisch, gehackt
2	Lachsfilet, TK-Ware
1	Limette(n), unbehandelt
200g	Reis (Langkorn-)

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