HomeBayerischer Krautsalat
Rezept für Bayerischer Krautsalat
Zwiebel abziehen , in feine Streifen schneiden. Zusammen mit dem Weißkohl in eine Schüssel geben.
Kümmel mit ein bisschen von dem Öl auf einem Brett grob hacken. Durch das Öl können die Kümmelsamen nicht wegspringen.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen , den Speck darin knusprig anbraten. Speckwürfel herausnehmen , auf einem Küchenpapier das Fett abtropfen lassen.
Für die Marinade das restliche Öl, Essig, Gewürze, Zucker, Speck, Meerrettich , Salz in einen Topf geben , einmal aufkochen. Die Flüssigkeit danach über den Salat geben , gut vermengen.
Der Salat sollte etwa 60 Minuten durchziehen, bevor er serviert wird. Vor dem Servieren am besten noch mal abschmecken.
Zutaten
| 1Kopf | Weißkohl |
| 300g | Gemüsezwiebel(n) |
| 1EL | Kümmel |
| 8EL | Öl |
| 150g | Speck, gewürfelt |
| 10EL | Essig (Weißwein-) |
| 4TL | Salz |
| 1TL | Pfeffer |
| 3EL | Zucker |
| 3TL | Meerrettich, aus dem Glas |
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