Zucchiniauflauf mit Hackfleisch und Kartoffelpüree

Rezept für Zucchiniauflauf mit Hackfleisch und Kartoffelpüree

Die Kartoffeln schälen , in Salzwasser gar kochen, dann das Wasser abgießen. Die Milch erhitzen , zu den Kartoffeln geben, mit einer Prise Muskatnuss , einem Stich Butter verfeinern , alles zu Kartoffelpüree stampfen.

Die Zucchini waschen , würfeln. In einer großen Pfanne in heißem Butterschmalz anbraten, den Schinken dazugeben, kräftig pfeffern , eine gehackte Knoblauchzehe dazugeben.

Die Zwiebel schälen , würfeln. Das Hackfleisch in einer anderen großen Pfanne anbraten, die Zwiebeln dazugeben , mit Salz, Pfeffer, Paprika, Tomatenmark , einem Teelöffel Majoran würzen.

Eine große Auflaufform fetten, das Hackfleisch einfüllen, die Zucchini darauf verteilen, das Kartoffelpüree auf die Zucchini streichen , Butterflöckchen darauf setzen. In ca. 20 Minuten im auf 200° vorgeheizten Ofen goldbraun überbacken.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, mehlig kochend
150ml	Milch
1Prise	Muskat
1 ½kg	Zucchini
1	Knoblauchzehe(n)
125g	Schinken, klein gewürfelt
750g	Hackfleisch vom Rind
1m.-große	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer
	Paprika, edelsüß
etwas	Tomatenmark
	Majoran, gerebelt
	Butterschmalz
	Butter

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