Bunter Zucchinisalat mit Senf - Dressing

z.B. als Beilage beim Grillen

Zwiebel , Knoblauch klein schneiden oder hacken , im Öl anbraten, vom Herd ziehen , mit Zitronensaft, Senf , Sahne mischen.
Zucchini streifig schälen, längs halbieren oder vierteln, in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden , salzen. Paprikaschote , Möhre klein schneiden, Tomaten achteln.
Alles vermischen, wenn noch Zeit ist, durchziehen lassen , mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Zutaten

1kleine	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1EL	Olivenöl
1EL	Zitronensaft
2EL	Senf
50g	Sahne
250g	Zucchini
1	Paprikaschote(n), gelb
1	Möhre(n)
2	Tomate(n), oder 1 rote Paprikaschote
2EL	Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
	Salz

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