HomeZwetschgenkonfitüre mit karamellisierten Baumnüssen
Rezept für Zwetschgenkonfitüre mit karamellisierten Baumnüssen
Die Baumnüsse hacken, in der Pfanne leicht braun rösten, 2 EL Zucker dazugeben , karamellisieren lassen. Abkühlen lassen , dabei die Nüsse immer mal wieder umrühren, damit sie nicht zusammenkleben.
Am nächsten Morgen die Zwetschgen zum Kochen bringen , 2 Minuten sprudelnd kochen lassen,
die restlichen 500 g Gelierzucker dazugeben , nochmals 2 Minuten sprudelnd kochen lassen. Den Schaum abschöpfen. Die karamellisierten Baumnüsse dazugeben , das Confit in Gläser abfüllen.
Zutaten
| 1,2kg | Zwetschgen, entsteint und geviertelt |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
| 1kg | Gelierzucker |
| 100g | Walnüsse, (Baumnüsse) |
| 2EL | Zucker |
mehr...
Empfehlung
