Sauerkraut mit weißen Bohnen

für die kalte Jahreszeit genau der richtige Eintopf

Die Zwiebeln pellen , in kleine Würfel schneiden , mit dem Schmalz in einem Topf glasig dünsten. Nun das Sauerkaut mit den Gewürzen , den in kleine Stücke geschnittenen Mettwürstchen hinzufügen. Das Ganze mit der Gemüsebrühe ablöschen , ca. 30 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden , in einem Topf mit Wasser , Salz gar kochen. Bitte die Kartoffel extra kochen, da sie sonst glasig werden.

Die Gewürze aus dem Sauerkraut herausfischen. Nun die weißen Bohnen aus dem Glas (mit Flüssigkeit) , die Kartoffeln (ohne Flüssigkeit) zu dem Sauerkraut geben , noch mal heiß werden lassen. Vorsichtig mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Zutaten

500g	Sauerkraut
1Glas	Bohnen, weiße (720ml)
750g	Kartoffeln
2	Zwiebel(n)
40g	Schweineschmalz
2	Lorbeerblätter
2	Gewürznelken
2	Wacholderbeeren
4	Würste, (Mettwürstchen)
	Salz und Pfeffer
½Liter	Gemüsebrühe

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