HomeÜberraschungsrolle
Pastete mit Hackfleisch-Käse-Würstchen-Füllung
Mehl mit Butter, Salz, Ei , eventuell etwas kaltem Wasser zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Zu einer Kugel formen, in Folie wickeln , im Kühlschrank ½ bis 1 St,e ruhen lassen.
Hackfleisch mit gehackter Petersilie, Salz, Pfeffer, Semmelbrösel, 2 Eiern, der gehackten Zwiebel mischen , soviel Milch (etwa 125 ml) zugeben, dass eine nicht zu weiche Masse entsteht. Den Teig auf etwas Mehl zu einem Viereck ausrollen. Die Fleischmasse auf dem Teig zu einem flachen Fladen formen.
Würste in je eine Scheiben Käse einwickeln. Die in die Käsescheiben gewickelten Würstchen in die Mitte des Hackfleischfladens geben , das Fleisch zu einer Rolle formen. Die Fleischrolle in den Teig wie ein Päckchen einschlagen. Die Enden mit verschlagenem Ei verkleben. Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die Pastete mit Streifen, Rosetten , ähnlichem aus übriggebliebenem Teig verzieren. (Mit verschlagenem Ei aufkleben). Noch mal mit verschlagenem Ei bestreichen , bei 180°C im vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten knusprig braten.
Beilage: verschiedene Salate.
Tipp: Die Überraschungsrolle kann heiß , kalt serviert werden.
Zutaten
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