HomeMokka - Biskuit
Rezept für Mokka - Biskuit
Eiklar zu steifem Schnee schlagen , auf die Dottermasse geben; ebenso das mit dem Backpulver vermischte Mehl , die gemahlenen Mandeln über die Masse sieben. Alles vorsichtig unterheben!
Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ca. 1 cm dick aufstreichen , im vorgeheizten Rohr ca. 10 min. bei 200° backen. Sofort stürzen , auskühlen lassen.
Aus dem Milch-Kaffee-Gemisch , dem Puddingpulver einen Pudding zubereiten (während des Abkühlens öfters umrühren). Butter mit Zucker schaumig schaumig rühren , den Pudding löffelweise untermengen.
Biskuit in 4 Streifen schneiden , mit der Creme zusammensetzen. Rand , Oberseite ebenfalls mit Creme , den Mandelblättchen verzieren.
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 4EL | Wasser, heißes |
| 100g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 100g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 50g | Mandel(n), (gemahlen) |
| ½Liter | Milch + Kaffee gemischt |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille (oder Tiramisu) |
| 100g | Zucker |
| 150g | Butter |
| 100g | Mandelblättchen |
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