Schoko - Bananenkuchen mit Stracciatella - Joghurt

Rezept für Schoko - Bananenkuchen mit Stracciatella - Joghurt

Die Margarine schmelzen , abkühlen lassen. Die Eier schaumig schlagen, dann den Zucker dazugeben, weiter schlagen. Die Margarine dazugeben , nochmals weiter schlagen. Mehl mit Backpulver mischen, ebenfalls dazugeben. Mit der Milch verrühren.

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen , bei 160° Umluft 40 Minuten backen.

Den fertigen Teig abkühlen lassen, dann einen Deckel abschneiden. Dazu mit einem Messer den Rand einschneiden , dann mit einem Faden den Kuchen an den Schnittstellen durchziehen. Den Deckel in einer Schüssel zerbröseln.

Für die Füllung die Bananen schälen, längs , quer halbieren , den Kuchen damit belegen. Dann den Stracciatella-Joghurt darauf verteilen. Zum Schluss mit den Kuchenkrümeln bestreuen.

Der Kuchen ist ganz einfach zuzubereiten , eine Alternative zur Sahne-Füllung im normalen Maulwurfkuchen.

Zutaten

6	Ei(er)
350g	Zucker
2Pck.	Vanillinzucker
350g	Margarine
700g	Mehl
1 ½Pck.	Backpulver
8EL	Kakaopulver
2Tasse/n	Milch
8	Banane(n)
1kg	Joghurt (Stracciatella-)

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