Pilzgulasch mit rahmiger Paprikasoße

Rezept für Pilzgulasch mit rahmiger Paprikasoße

Zwiebel fein würfeln, Paprika waschen, putzen , grob in Streifen schneiden. Beides in etwas Fett andünsten , bei kleiner Hitze zugedeckt etwa 15 Minuten schmoren lassen, bis die Paprikastücke weich sind.

Währenddessen die Pilze säubern, vierteln , bei hoher Hitze mit wenig Fett anbraten, bis sie gar sind, salzen, pfeffern , bei Bedarf etwas Flüssigkeit zugeben.

Für die Soße das Paprika-Zwiebelgemisch pürieren , anschließend die Sahne unterrühren, mit Salz , Pfeffer abschmecken. Soße zu den Pilzen geben , z.B. mit Reis oder Spätzle servieren.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
4	Paprikaschote(n), rot
1Becher	Schlagsahne
500g	Champignons, vorzugsweise braun
	Öl, oder Butterschmalz
	Salz und Pfeffer

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