HomeApfelkuchen mit Orangensaft und Streuseln
Der beste und schnellste Apfelkuchen, den ich bisher gegessen habe!
Äpfel schälen, entkernen, vierteln , in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
200 g Butter , 175 g Zucker 8 min. mit den Quirlen des Handrührgeräts cremig rühren (hört sich unnötig an, aber gerade das macht den Kuchen so fein). Eier nacheinander jeweils 30 Sek. unterrühren. 250 g Mehl, Pudding- , Backpulver mischen , abwechselnd mit dem Orangensaft unterrühren.
Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech (40 x 30 cm) streichen , mit den Apfelspalten belegen. Die Streusel darüber verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C (Umluft 160°C) auf der 2. Schiene von unten 35-40 min. backen.
Abkühlen lassen , wenn man mag, mit Puderzucker bestäuben.
Das Rezept schmeckt auch sehr gut, wenn man Pflaumen nimmt , dazu statt Vanillepuddingpulver Karamellpuddingpulver.
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 275g | Zucker |
| 390g | Butter, weich |
| 1,2kg | Äpfel, säuerlich |
| 3EL | Zitronensaft |
| 3m.-große | Ei(er) |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 2TL | Backpulver |
| 100ml | Orangensaft |
| 4EL | Puderzucker |
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