Steinpilzbruschetta

Rezept für Steinpilzbruschetta

Die Pilze putzen , der Länge nach halbieren. Große Pilze längs in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen , fein hacken. Die Petersilie gewaschen hacken.

Nacheinander je 2 EL Öl in Pfanne erhitzen , je 2 Scheiben Brot darin ca. 2 Minuten von jeder Seite rösten , herausnehmen. 2 EL Öl in Bratfett erhitzen. Die Steinpilze bei starker Hitze 5 - 7 Minuten braten.

Butter dazugeben , schmelzen lassen. Das Ganze mit Salz, Chili , Limettensaft würzen. Die Pilze anschließend mit etwas Bratensatz auf den Brotscheiben verteilen , servieren.

Zutaten

500g	Steinpilze
2	Knoblauchzehe(n)
½Bund	Petersilie
6EL	Olivenöl
4Scheibe/n	Brot nach Wahl (à 100 g)
1EL	Butter
	Salz
	Chili, getrocknet in Flocken oder frisch
1EL	Limettensaft

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