HomeNudeln in Pfifferlingrahm
Rezept für Nudeln in Pfifferlingrahm
Das Öl in einer Pfanne erhitzen , den Schinken darin knusprig braten , herausnehmen. Die Pfifferlinge , Schalotten im Bratfett ca. 5 Minuten braten , mit Salz , Pfeffer würzen. Die Pilze mit Mehl bestäuben, anschwitzen , mit 1/4 l Wasser , der Sahne ablöschen. Das Ganze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Das Basilikum waschen , die Blättchen klein zupfen. Dann Basilikum , Schinken in die Soße rühren, nochmals mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die gekochten Nudeln untermischen.
Zutaten
| 400g | Pfifferlinge |
| 3 | Schalotte(n) |
| 50g | Schinken (Bauernschinken) |
| 400g | Nudeln |
| Salzwasser | |
| 1EL | Olivenöl |
| 1EL, gest. | Mehl |
| 200g | Schlagsahne |
| 3Stiel/e | Basilikum |
| Salz und Pfeffer | |
| 250ml | Wasser |
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