Schnelle Falafel in Pitabrot

Rezept für Schnelle Falafel in Pitabrot

Die Kichererbsen mindestens zwölf St,en einweichen, dabei einmal das Wasser wechseln. Die Kichererbsen gut durchspülen , mit der feinsten Scheibe des Fleischwolfs hacken. Die Zwiebel, den Knoblauch , einen kleinen B, Petersilie ebenfalls durch den Fleischwolf geben, am Ende eine Scheibe trockenes Weißbrot durch den Fleischwolf geben. Den Saft von einer großen oder zwei kleinen Zitronen auf die Masse geben. Sehr großzügig würzen, Mehl , eine Messerspitze Backpulver auf die Masse geben , den Teig durchkneten, evtl. etwas Wasser dazu geben. Kleine Bällchen formen, auf eine mit Backpapier ausgelegte Platte legen. Die Bällchen mit Sonnenblumenöl einpinseln. Bei 200 Grad 15 Minuten im Herd backen, bis sie goldbraun sind.

Pitabrot nach Anweisung im Herd aufbacken.

Die Falaffel mit dem Brot , klein geschnittenen Tomaten, feinen Zwiebelringen, Gurkenscheiben , Salat nach Wunsch reichen. Dazu ein Dressing aus Creme-Fraiche, Zitrone, Knoblauch , Dill oder Joghurt , Minze servieren. Soll das Essen völlig vegan bleiben, ein Dressing aus Öl, Essig, Tomatenwürfeln , Frühlingszwiebeln rühren.

Die Pitabrote oben aufschneiden , vorsichtig öffnen.

Jeder sollte sich sein Brot nach eigenem Geschmack dann füllen.

Zutaten

400g	Kichererbsen, getrocknet
2	Zitrone(n)
1	Zwiebel(n), klein
2Zehe/n	Knoblauch
	Koriander
	Kreuzkümmel
	Chilipulver
	Salz
8EL	Mehl
	Petersilie
	Weißbrot, getrocknet
	Backpulver

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