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Kuchen mit Mandeln und etwas Zitrone
2/3 des Teiges ausrollen , den Boden einer Springform damit belegen. Den restliche Teig zu einer ausreichend langen Rolle formen , als Rand andrücken. Mit einer Gabel mehrmals den Boden einstechen. Dann den Teig 20 Minuten vorbacken bei Umluft 180°C.
Die Butter mit Puderzucker , Zitronenschale schaumig rühren. Erst die Eier, dann Mandeln , Stärkemehl unterrühren. In den schon vorgebackenen Boden füllen , den Kuchen weitere 40 Minuten backen.
Kurz ruhen lassen, aus der Form nehmen, auskühlen lassen , mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 140g | Butter |
| 30g | Puderzucker |
| 1Msp. | Salz |
| 1 | Eigelb |
| 125g | Butter |
| 125g | Puderzucker |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale |
| 2 | Ei(er) |
| 125g | Mandel(n), gemahlene |
| 40g | Maisstärke |
| etwas | Puderzucker zum Bestäuben |
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