Blumenkohl überbacken

Rezept für Blumenkohl überbacken

Das Salzwasser zum Kochen bringen, den Blumenkohl darin ca. 4 Min. kochen. Durch ein Sieb abgießen , abtropfen lassen.

Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Eine Auflaufform mit 1 EL Butter ausfetten, Blumenkohl u. Schinken darin verteilen. Die restliche Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl einrühren , so viel Milch angießen , unterrühren, dass eine dicke Soße entsteht. Sahne, Eigelb , Käse unterrühren , kräftig mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen.

Diese Soße über den Blumenkohl gießen , im Backofen (mittlere Schiene) etwa 40 Min. backen. Schmeckt sehr gut zu Kartoffeln.

Zutaten

1großer	Blumenkohl, gewaschen, in Röschen zerteilt
	Salzwasser
300g	Kochschinken, gewürfelt
60g	Butter
2EL	Mehl
¼Liter	Milch
100g	Sahne
2	Eigelb
50g	Käse (Parmesan oder Emmentaler), gerieben
	Muskat, frisch gerieben
	Salz und Pfeffer aus der Mühle

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net