Zucchini - Vorspeisenteller mit Tomate und Feta

Rezept für Zucchini - Vorspeisenteller mit Tomate und Feta

Die Zucchini waschen, Stielansatz , Spitze abschneiden , die Zucchini in dünne Scheiben hobeln. Die Tomaten waschen, die Stielansätze ausschneiden , die Tomaten in Scheiben schneiden. Das Basilikum waschen, trocken schwenken , fein schneiden. Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken , in das Olivenöl geben.

Die Tomatenscheiben auf einer Platte im Kreis auslegen , leicht mit Salz , Pfeffer würzen. Darauf dann die Zucchinischeiben im Kreis anrichten , würzen. Jetzt den Feta zerbröckeln , über die Zucchinischeiben streuen, darauf kommt das klein geschnittene Basilikum. Alles gleichmäßig mit dem Knoblauch-Olivenöl beträufeln , ca. 30 Minuten durchziehen lassen.

Dazu schmeckt frisches Baguette oder Ciabatta.

Zutaten

2kleine	Zucchini
4	Tomate(n)
200g	Feta-Käse
6EL	Olivenöl
5	Knoblauchzehe(n)
½Bund	Basilikum
	Salz und Pfeffer

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