Schweinefilet in Portweinsoße

einfach, schnell und super lecker

Bandnudeln kochen.
Fleisch zu Medaillons schneiden.
Mehl, Pfeffer , Salz mischen , das Fleisch darin wenden. Butterschmalz in einem Bräter erhitzen, Fleisch von beiden Seiten anbraten , raus holen.
In dem Bratfett die abgetropften Champignons anbraten. Anschließend das Fleisch wieder zugeben. Die Brühe , den Portwein zugießen. Aufkochen lassen, Johannisbeergelee unterrühren , auf kleiner Flamme Creme fraiche dazugeben. Fertig!

Mit Bandnudeln servieren , Petersilie garnieren

Zutaten

2	Schweinefilet
1Bund	Petersilie, glatte
2Becher	Crème fraîche
1EL	Gelee, Johannisbeer-
½Flasche	Portwein
1Paket	Bandnudeln
2Gläser	Champignons, ganze ( frische wären kein geschmacklicher Vorteil )
½Tasse/n	Brühe
	Mehl
	Pfeffer
	Salz
	Butterschmalz
	Petersilie

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