Obstkuchen mit Mandeldecke

für Kirschen, Aprikosen, Pfirsiche oder Mirabellen

Die Butter zerlassen. Eier , Zucker cremig rühren, Mehl , Backpulver mischen. Butter, Milch , die Backpulver-Mehlmischung nun portionsweise in die Eier-Zuckermischung rühren. Wenn der Teig schön glatt gerührt ist, alles auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.

Das Obst in m,gerechte Stücke schneiden, falls sie Konserven benutzen, gut abtropfen lassen , dann auf dem Teig verteilen. Nun geben sie alles in für ca 20 min. in den auf 175°C vorgeheizten Ofen.

Für den Belag einen Topf aufstellen , die Butter zerlassen. Dann Mehl, Zucker , Mandeln hineingeben , kurz aufkochen lassen. Die Masse wird nun nach der Backzeit auf den Kuchen gestrichen , gleichmäßig verteilt.

Die Temperatur nun auf 200°C erhöhen , alles zusammen weitere 15 - 20 min. (je nach Ofen , Backblech) weiterbacken. Der Kuchen ist fertig, wenn die Zucker-Mandelmasse eine goldbraune Farbe bekommen hat. Den Kuchen gut auskühlen lassen , mit frischer geschlagener Sahne servieren.

Zutaten

100g	Butter
4	Ei(er)
125g	Zucker
200g	Mehl
½Pck.	Backpulver
50ml	Milch
800g	Obst nach Wahl
150g	Butter
125g	Zucker
50g	Mehl
200g	Mandelblättchen

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