HomeAllgäuer Apfelkuchen
eine köstlichkeit aus den Bergen
Äpfel schälen, achteln , in Zitronenwasser legen damit sie nicht braun werden.
Mürbeteig in eine Springform ⊘ 28 cm einlegen. Den Rand etwas hoch ziehen. Äpfel einlegen, die grob gehackten Walnüsse einstreuen.
Zucker mit den Eiern schaumig rühren , die saure Sahne dazu geben. Den Guss über den Kuchen gießen. Bei 170° C etwa 60 Min bei Umluft backen.
Mit einem Holzspieß prüfen, ob die Äpfel oder der Guss durch ist.
Zutaten
| 150g | Mehl, (Type 405) |
| 50g | Zucker |
| 80g | Butter, (Landbutter) |
| 1 | Ei(er), Kl M |
| 1Prise | Salz |
| 800g | Äpfel, (Boskoop) |
| 1EL | Zitronensaft |
| 100g | Walnüsse |
| 40g | Zucker |
| 2 | Ei(er), Kl M |
| 200g | saure Sahne oder Schmand |
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