HomeUschis Rotweingulasch spezial
schmeckt ganz besonders saftig und lecker
Die Zwiebeln schälen , in Scheiben schneiden, diese noch mal halbieren. Den Knoblauch häuten , durch die Presse drücken. Karotte waschen , ebenfalls klein würfeln. Lauch waschen , in Ringe schneiden.
Das Palmfett in einem mittelgroßen Topf erhitzen , das geschnittenen Fleisch von allen Seiten scharf darin anbraten, die Zwiebeln , den Knoblauch zugeben, anschließend das Tomatenmark einrühren , die Karottenwürfel , den geschnittenen Lauch zugeben , kurz mitbraten. Mit dem Rotwein aufgießen , die Flüssigkeit etwas einreduzieren lassen.
Sämtliche Gewürze, Sojasoße, Zigeunersoße , die Instant-Gemüsebrühe zugeben, dann die Dose mit den Pizzatomaten dazuschütten, diese mit Wasser auffüllen , bis ca. 400 ml ergänzen. Alles gut durchrühren , im geschlossenen Topf bei niedriger Temperatur ca. 2 St,en vor sich hinschmoren lassen. Gelegentlich umrühren.
Dann die gewaschene, in Streifen geschnittene rote Paprikaschote zufügen , weitere 15 Min. schmoren lassen.
Zum Schluss noch die abgetropften Kidneybohnen zugeben , das Gulasch mit 2 EL Sauerrahm legieren. Falls nötig, mit etwas braunem Soßenbinder eindicken.
Freunde reichen dazu als Beilage gerne Semmelknödel!
Zutaten
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