Karibischer Sommertraum

Marmelade mit Kiwi, Ananas und Mandarinen, schnell und preiswert

Die Kiwis halbieren , mit einem Löffel das Fleisch herausholen. Kiwi, Ananasstücke , Kokosraspel mit dem Gelierzucker unter ständigem Rühren zum Kochen bringen , r, 5 Minuten köcheln lassen. Nach eigenem Ermessen zwischendurch mit dem Mixstab fein pürieren oder etwas stückig lassen.

Kurz vor Ende der Kochzeit die Mandarinenspalten dazugeben , nochmal kurz aufkochen. Die Mandarinen sollten nicht zerkochen. Bei Bedarf noch etwas Zitronensaft dazugeben.

Die Marmelade sofort in Twist-off-Gläser füllen, zuschrauben , zum Abkühlen auf den Kopf stellen.

Tipp für Anfänger: Die vorbereitete Obstmenge sollte bei der Verwendung von Gelierzucker 2:1 ca. 1 kg ergeben.

Zutaten

500g	Kiwi, klein geschnitten
1kl. Dose/n	Ananas - Stücke (340 g), abgetropft
1kl. Dose/n	Mandarine(n) (ca. 175 g), abgetropft
1Tüte/n	Gelierzucker (2:1)
3EL	Kokosraspel
etwas	Zitronensaft, evtl.

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