HomeKürbis - Kartoffel - Auflauf
auch als Beilage zu Fleischgerichten
Kürbis , Kartoffeln in Salzwasser 5 Minuten blanchieren, abschütten , kurz abdampfen lassen.
Den Backofen auf 180°Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
2/3 des Specks in einer Pfanne auslassen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Die Sahne mit dem Käse vermischen, die Knoblauchzehe dazu pressen , das Ganze mit den Gewürzen , Kräutern deftig abschmecken.
Mit dem Fett aus der Pfanne den Boden einer Auflaufform leicht ausreiben , die ausgelassenen Speckscheiben darauf legen. Kürbis , Zucchini einschichten , zuletzt die Kartoffeln auf das Gemüse legen.
Die Sahne-Mischung über dem Gemüse verteilen , mit dem übrigen Speck belegen , 30 Minuten überbacken.
Zutaten
| 500g | Kürbis(se) (Hokkaido) |
| 250g | Zucchini |
| 300g | Kartoffeln |
| 150g | Frühstücksspeck |
| 100g | Käse, geriebener |
| 250ml | Sahne |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1TL | Thymian, gehackter |
| Majoran | |
| Rosmarin | |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Knoblauchsalz |
| Muskat |
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