Eintopf mit Kartoffeln und Möhren

und frischen Kräutern

Das Suppengrün , die Zwiebel putzen , grob würfeln. Das Fleisch in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen bis es bedeckt ist, Suppengrün , Zwiebel zufügen , ca. 1, 5 Std. gar köcheln lassen.
Durch ein Sieb gießen, dabei die Brühe auffangen. Das Fleisch von dem Knochen lösen , würfeln.
Die Kartoffeln , Möhren in etwas Öl anbraten, mit ca. 1.5 l Sud auffüllen , ca. 15 min. köcheln lassen. Das Fleisch zugeben. Die zerkleinerte Petersilie , den Oregano etwa nach 10 min. zufügen. Mit Brühe Salz , Pfeffer abschmecken.

Zutaten

1	Rippchen, dicke
1große	Zwiebel(n)
1Bund	Suppengrün
500g	Karotte(n), in Scheiben geschnittene
500g	Kartoffeln, gewürfelte
1EL	Brühe, gekörnte
	Petersilie, frisch
	Oregano, frisch
	Salz und Pfeffer
2EL	Öl

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