Mississippi - Mud - Pie

eine Art saftige Schokoladen - Tarte mit viel Sahne

Aus Butter, Zucker, Mehl , Kakao eine Art Mürbeteig kneten , gegebenenfalls so viel Wasser (1 - 2 EL) dazugeben, dass er schön weich wird. In Frischhaltefolie eingewickelt ca. 15 Minuten in den Kühlschrank legen, damit der Teig noch etwas ruhen kann.

Den Teig dünn in einer kleineren eingefetteten Kuchenform (26 cm) ausbreiten. Der Rand sollte auch ein wenig ausgekleidet werden. Mit Backpapier belegt wird der Boden im auf 190°C vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten gebacken, anschließend ohne das Backpapier noch weitere 10 Minuten.

Für die Füllung wird die, mit Zucker schaumig gerührte, Butter nach , nach mit Eiern , Kakao verrührt. Die geschmolzene , etwas abgekühlte Schokolade wird mit der Sahne verrührt , dazugegeben.

Die Füllung über den Boden gießen , bei nur noch 160°C ca. 45 Minuten backen. Die Füllung soll nur so fest werden, dass sie beim Anschneiden nicht mehr ausläuft, aber immer noch schön weich , saftig ist.

Sobald das Ganze etwas abgekühlt ist, gibt man nur noch die, mit dem Vanillezucker , dem Sahnesteif geschlagene, Sahne darüber , hobelt Schokospäne darüber.

Zutaten

250g	Mehl
2EL	Kakaopulver
150g	Butter
3EL	Zucker
n. B.	Wasser, evtl.
	Fett für die Form
175g	Butter
250g	Zucker, braun
4	Ei(er)
4EL	Kakaopulver
150g	Schokolade, zartbitter
300ml	Sahne
400ml	Sahne
2Beutel	Vanillezucker
2Beutel	Sahnesteif, kann weggelassen werden
	Schokoladenraspel

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