Marillen- oder Zwetschkenkuchen

Aprikosen- oder Pflaumenkuchen, schnell gemacht, wenig Kalorien und einfach lecker!

Die Eier trennen , die Eiweiße zu Schnee schlagen. Margarine, Zucker, Vanillezucker , die 2 Eigelbe schaumig rühren. Das Mehl mit Backpulver mischen , abwechselnd mit der Milch unter die Masse rühren. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.

Auf ein gefettetes Backblech streichen , mit dem entkernten , halbierten Obst belegen. 1/2 kg Obst reicht aus für 1 Blech, da ich das Obst aber lieber ganz dicht nebeneinander auflege, nehme ich entsprechend mehr. Das ist aber Geschmacksache.

Im vorgeheizten Rohr bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 min. backen, bis der Kuchen hellbraun ist. Mir schmeckt er am besten noch heiß.

Zutaten

110g	Margarine
110g	Zucker, feiner
1Pck.	Vanillezucker
2	Ei(er)
210g	Mehl, glattes
½Pck.	Backpulver
⅛Liter	Milch
500g	Zwetschgen oder Aprikosen, evtl. mehr
	Fett für das Blech

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