HomeErdbeer - Mascarpone - Torte
sehr lecker
Gebäck nach dem Backen sofort aus der Form lösen , auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, erkalten lassen. Boden einmal durchschneiden.
Füllung:
Erdbeeren waschen, putzen, halbieren. Gelatine einweichen. Mascarpone, Puderzucker, Zitronensaft , Vanillemark glatt rühren. Gelatine ausdrücken, auflösen, unter die Creme rühren. Sahne steif schlagen. Wenn der Mascarpone zu gelieren beginnt, die Sahne unterheben.
Unteren Boden mit Tortenring umschließen. Boden mit etwas Creme bestreichen, Erdbeeren darauf verteilen, übrige Creme darauf verstreichen, oberen Boden darauf setzen. Kühl stellen.
Für die Verzierung:
Tortengusspulver mit dem Zucker nach Packungsanweisung zubereiten. Über die Torte verteilen, kühl stellen , fest werden lassen.
Die Erdbeeren waschen , putzen. 5-6 Früchte vierteln, den Rest in Scheiben schneiden. Die Sahne steif schlagen, den Tortenrand mit etwas Sahne bestreichen. Restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Die Torte mit Sahnerosetten, Erdbeervierteln , großen Erdbeerscheiben verzieren.
Zutaten
| 3 | Ei(er) |
| 125g | Zucker |
| 80g | Mehl |
| 1Pck. | Puddingpulver |
| 1EL, gest. | Backpulver |
| Fett, für die Form | |
| 250g | Erdbeeren |
| 8Blatt | Gelatine, weiße |
| 400g | Mascarpone |
| 100g | Puderzucker |
| 2EL | Zitronensaft |
| 1 | Vanilleschote(n), Mark davon |
| 250g | Sahne |
| 1Pck. | Tortenguss, rot |
| 2EL | Zucker |
| 250g | Erdbeeren |
| 250g | Sahne |
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