Zwiebelkuchen

Rezept für Zwiebelkuchen

Mehl mit Backpulver mischen. 1 Ei, Quark, Öl, Milch , 1 TL Salz dazugeben , mit dem Knethaken alles zu einem Teig verarbeiten. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen.

Die Zwiebeln halbieren , in Halbringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln , Speck hinzugeben , anschwitzen. Mit Salz , Pfeffer würzen , auf den Teigboden streichen.

1 Becher Sahne mit 2 Eiern verquirlen , den geriebenen Gouda untermischen. Mit Salz (wenig!) , Pfeffer würzen. Gleichmäßig über den Zwiebel-Speck-Belag gießen.

Bei 200°C 25 Minuten backen.

Zutaten

125g	Quark
3	Ei(er)
1Paket	Backpulver
6EL	Öl
4EL	Milch
250g	Mehl
500g	Zwiebel(n)
125g	Speck, gewürfelt
etwas	Öl
	Salz und Pfeffer
1Becher	Sahne
125g	Käse, geriebener (Gouda)

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