Oberhausener Grüne Sauce

Universal - Salatdressing und Gemüsedip

Zunächst Essig, Öl, Brühe , Senf mit dem Schneebesen (oder mit dem Zauberstab) gut mischen. Dann die restlichen Zutaten einrühren.

Knoblauch, je nach dem, was man abends noch vorhat, dosieren. Gewürze nach Geschmack. Zuletzt mit der Crème fraiche glatt rühren.

Schmeckt uns eigentlich zu allen fleischlosen Salaten, aber auf Eiern hatten wir die Sauce auch schon.

Zutaten

5EL	Kürbiskernöl
3EL	Hühnerbrühe, evtl. aus Pulver angerührt
2EL	Apfelessig
½EL	Senf (Honigsenf)
½	Zwiebel(n), fein gehackt
1	Knoblauchzehe(n), fein geschnitten
1Handvoll	Petersilie, glatte
½Bund	Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten
etwas	Zitronenmelisse
	Dill, evtl getrocknet
	Salz und Pfeffer
1Spritzer	Süßstoff
1EL	Crème fraîche

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