Chocolate - Chip Cookies nach der Fünf Elemente - Küche

zarte, wohlschmeckende Kekse, die auf der Zunge zergehen

Dies ist ein Rezept nach der traditionell chinesischen fünf-Elemente-Küche. Jedes Lebensmittel ist einem der fünf Elemente zugeteilt, , die Lebensmittel werden in einem bestimmten Ablauf dazugegeben, was das Essen laut traditionell chinesischer Medizin bekömmlicher , leichter verdaulich machen soll. Deshalb sind viele nur sehr kleine Mengen an Gewürzen in diesem Rezept, die auch weggelassen werden können, dann sind es ganz normale Cookies.

Alle Zutaten in der obigen Reihenfolge zusammenfügen , zu einem Teig kneten. Nur 70 g Schokolade kommt in den Teig, der Rest wird später noch benötigt.

Dieser Teig sollte dann im Kühlschrank mindestens 12 St,en, besser noch 24 St,en ruhen, er wird dadurch mürbe , zart.

Aus dem Teig kleine Kügelchen formen, diese auf einem mit Backpapier bedeckten Blech leicht flachdrücken , in jedes noch ein paar Schokoladenstückchen drücken. Bei 180°C 15- 20 Minuten backen, bis die Cookies oben eine schöne Farbe angenommen haben.

Zutaten

200g	Butter
100g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1	Eigelb
2TL	Zimt
50g	Haferflocken, fein gemahlen und trocken angeröstet
1Prise	Chilipulver
1Prise	Salz
½TL	Orangenschale
150g	Weizenmehl
1Prise	Kurkuma
100g	Schokolade, zartbitter, gehackt

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