Pfannkuchen - Rezept für Trennkost

Rezept für Pfannkuchen - Rezept für Trennkost

Alle Zutaten (bis auf die Butter) zu einem glatten Teig verrühren , etwa 30 Minuten abgedeckt quellen lassen.
Teig nochmals kräftig durchrühren.

1/4 TL Butter pro Pfannkuchen in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Den Pfannkuchenteig mit einem Schöpfer portionsweise in die heiße Pfanne geben (je nach Belieben dünner oder dicker) , goldbraun bei mäßiger Hitze ausbacken.

Die fertigen Pfannkuchen im Backofen bei 80 Grad (Ober-/Unterhitze) auf einem Teller warm stellen.

Dieses ist ein Gr,rezept, geeignet für süße oder herzhafte Füllungen.

Bei guten Essern empfehle ich, die Zutatenmenge zu verdoppeln , evtl. übrig bleibende Pfannkuchen am nächsten Tag als Suppeneinlage (Flädlesuppe) zu verwenden oder sie einzufrieren.

Zutaten

400g	Dinkelmehl, fein
3	Eigelb
6EL	Sahne oder Wasser
1Prise	Salz
650ml	Wasser
100ml	Sahne
	Butter, zum Ausbacken

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