HomeWalnuss - Roulade
Rezept für Walnuss - Roulade
Dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen , im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen. Nach dem Backen den Kuchen sofort auf ein sauberes Küchentuch stürzen, das Backpapier abziehen. Die Kuchenplatte mithilfe des Küchentuches aufrollen , so erkalten lassen.
Für die Füllung Sahne, Zuckermischung , Sahnesteif steif schlagen , dann die 3 EL Walnüsse untermengen. Die kalte Roulade vorsichtig auseinanderrollen, mit der Creme füllen , wieder aufrollen.
Die Walnussroulade entweder nur mit Puderzucker bestäuben oder mit Sahne bestreichen , Sahne-Tuffs aufspritzen , mit einer halben Walnuss dekorieren oder mit grün gefärbter Sahne , Deko zur Raupe werden lassen.
Tipp: Schmeckt am Besten, wenn man die Walnusskerne vorher selbst frisch mahlt.
Zutaten
| 80g | Zucker |
| 4m.-große | Eigelb |
| 4Pck. | Vanillinzucker |
| 4m.-große | Eiweiß |
| 1Prise | Salz |
| ½Pck. | Backpulver |
| 120g | Walnüsse, gemahlen |
| 2EL | Mehl |
| ¼Liter | Sahne |
| 1Pck. | Sahnesteif |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 2EL | Zucker |
| 3EL | Walnüsse, gemahlen |
| 1Becher | süße Sahne |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 1Pck. | Sahnesteif |
| etwas | Lebensmittelfarbe, grüne |
| evtl. | Süßigkeiten nach Wahl |
| evtl. | Puderzucker |
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