Minimuffin - Spieße

super lecker, perfekt für Partys

Backofen vorheizen: Ober-/Unterhitze 180°C, Heißluft 160°C, Gas: Stufe 2-3
Eine Mini-Muffinform für 24 Muffins einfetten , bemehlen.

Das Ei trennen. Eiweiß mit dem Handrührgerät mit Rührbesen sehr steif schlagen. Eigelb mit Zucker , Zitronenschale , -saft schaumig schlagen. Saucenpulver mit Haferflocken, Backpulver , Mandeln vermengen, mit den Möhren zur Eigelbmasse geben , unterrühren. Eischnee unterheben.

Den Teig in die Form füllen , ca. 15 Min backen. Muffins nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen, dann aus der Form lösen. Muffins auf einem mit Backpapier belegten Kuchenrost erkalten lassen , anschließend mit Puderzucker bestäuben.

Zum Garnieren vorbereitete Früchte im Wechsel mit jeweils 3 Minimuffins auf Holzspieße oder Schokogebäckstäbchen spießen (evtl. mit einem Holzspieß Löcher in den Früchten vorstechen) , auf eine Platte legen.

Zutaten

1m.-großes	Ei(er)
140g	Zucker
1	Zitrone(n), unbehandelt abgeriebene Schale und Saft
2Pck.	Saucenpulver, Vanille-Geschmack
80g	Haferflocken, Instant
3TL, gestr.	Backpulver
100g	Mandel(n), abgezogene, gemahlen
150g	Möhre(n), fein gerieben
	Puderzucker, zum Bestäuben
400g	Früchte, z.B. Pfirsiche, Kiwi, Banane, Erdbeeren, Ananas, ...

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net